Nie marnuj żywności – żywność to wartość
Czwarta konferencja naukowa z okazji Światowego Dnia Żywności
16 października, w Światowy Dzień Żywności, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zorganizowało czwartą konferencję naukową pod hasłem „Nie marnuj żywności – żywność to wartość”. Tegorocznym tematem przewodnim spotkania była rola edukacji w ratowaniu żywności.
Konferencję otworzył minister rolnictwa Stefan Krajewski, który w swoim wystąpieniu podkreślił symboliczne i społeczne znaczenie chleba. Przywołał słowa Cypriana Kamila Norwida: „Chleb to dla nas symbol życia, solidarności i ciężkiej pracy”.
Minister zwrócił uwagę, że mimo jego wyjątkowego znaczenia, pieczywo wciąż znajduje się w czołówce produktów najczęściej marnowanych.
Skala problemu i znaczenie edukacji
Podczas konferencji eksperci przedstawili dane dotyczące rozmiarów zjawiska marnowania żywności. Na świecie nawet jedna trzecia wyprodukowanej żywności trafia do kosza, a w Polsce około 60% odpadów żywnościowych powstaje w gospodarstwach domowych. Marnując żywność, marnujemy również wodę, energię elektryczną oraz ludzką pracę włożoną w jej wytworzenie.
Uczestnicy spotkania zwrócili uwagę, że mimo rozwoju cywilizacyjnego i technologicznego, ubóstwo i głód pozostają poważnym problemem społecznym. Dlatego tak ważne jest poszukiwanie sposobów na zrównoważenie tych dwóch zjawisk – nadmiaru i niedostatku.
Zdaniem prelegentów, edukacja jest jednym z najskuteczniejszych narzędzi w walce z marnotrawieniem żywności, choć jej efekty wymagają czasu. Jak podkreśliła przedstawicielka sieci Netto, to „maraton, a nie sprint”.
Działania Polskiego Komitetu Pomocy Społecznej
Od wielu lat w działania na rzecz ograniczania marnotrawstwa żywności aktywnie włącza się Polski Komitet Pomocy Społecznej (PKPS). Organizacja współpracuje z producentami i dystrybutorami, odbierając żywność o krótkim terminie przydatności do spożycia oraz produkty niehandlowe, takie jak niesprzedane pieczywo czy nadwyżki z produkcji.
Pozyskana żywność trafia do osób potrzebujących – zarówno w formie dystrybucji indywidualnej, jak i poprzez placówki stacjonarne i półstacjonarne, w których wydawane są posiłki dla osób ubogich i bezdomnych. PKPS przekazuje również żywność innym organizacjom działającym na rzecz najuboższych.
Jak podkreśla organizacja, ratując żywność przed zmarnowaniem, jednocześnie pomagamy ludziom.
Edukacja i projekty społeczne
PKPS przykłada duże znaczenie do edukacji w zakresie niemarnowania żywności. Działania edukacyjne zostały wzmocnione wraz z wprowadzeniem do Programu Pomocy Żywnościowej – współfinansowanego przez Unię Europejską – tzw. działań towarzyszących.
Kolejnym przykładem aktywności jest projekt „Magazyny wsparcia społecznego PKPS 2024–2026”, finansowany ze środków Samorządu Województwa Mazowieckiego. W jego ramach prowadzone są m.in.:
- warsztaty i wykłady,
- doradztwo i poradnictwo dla beneficjentów pomocy żywnościowej,
- broszury i artykuły edukacyjne publikowane na stronie internetowej i w prasie.
Wszystkie te inicjatywy mają jeden cel – zwiększenie świadomości społecznej oraz kształtowanie odpowiedzialnych postaw konsumenckich.
Żywność to życie
Uczestnicy konferencji zgodnie podkreślali, że odpowiedzialne gospodarowanie żywnością to nie tylko kwestia ekonomii, ale również wartości społecznych i etycznych. Edukacja w tym zakresie uczy, jak robić rozsądne zakupy, planować posiłki i właściwie przechowywać jedzenie.
Bo – jak przypomniano podczas spotkania – żywność to wartość, a każde uratowane pożywienie ma realną wartość.